martes, 21 agosto 2018
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El Agua en la Nutrición E-mail

 

El agua, es el componente más importante del organismo ya que constituye el 65 %, del peso corporal.  Las funciones más importantes del agua son:


nutricion• Es vehículo de transporte y disolvente de gran cantidad de sustancias, tanto las nutritivas como las de los productos de desecho.
• En ella se producen la mayoría de las reacciones del metabolismo.
• Es la reguladora de la temperatura corporal.


Las exigencias de agua se satisfacen tomando alimentos y bebidas. Perdemos alrededor de 2,5 litros diarios agua, en condiciones normales, a través de la orina, las heces, el sudor, y los pulmones. Cuando se realiza una práctica deportiva o ejercicio físico, las pérdidas se incrementan notoriamente. Según diferentes investigaciones, la actividad física sin sudor visible causa una pérdida de ½ a 1 litro por hora, mientras que la actividad con sudor provoca una pérdida de 1 a 3 litros por hora.


Una pérdida de líquido del 1%, del peso corporal puede provocar una disminución del 4 al 6%, de resistencia, un 4 a 7%, de fuerza y hasta el 8%, de coordinación y atención. Por ello, es importante reponer el agua y los minerales perdidos con el ejercicio físico aportando de forma regular pequeñas cantidades de líquidos y minerales, antes, a lo largo y después de la práctica deportiva sin esperar a tener sed ya que esto es una señal tardía que se origina cuando ya se han producido cambios orgánicos.


La deshidratación, puede tener efectos nefastos para el rendimiento deportivo y para la salud en general, ya que perder agua origina una concentración anormal de líquidos corporales. Al espesarse la sangre, disminuye el transporte de O2 hacia la musculatura, lo que provoca una disminución del rendimiento y un aumento de los calambres musculares. Además, aumentan los niveles de amoníaco en el cerebro, lo que hace disminuir la concentración y la coordinación. Los tejidos corporales como tendones y ligamentos pierden elasticidad y son más propensos a sufrir lesiones.

 
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