Tipos de Aditivos

Martes, 16 Septiembre   

Existen diversos tipos de aditivos, veámoslos a continuación:

* Agentes oxidantes: su función es blanquear la harina.
* Humectantes: evitan los efectos que pudiera tener en el alimento los cambios de humedad.
* Endurecedores: impiden que las frutas y verduras en conserva pierdan su firmeza, también ayudan en la maduración de algunos quesos.
* Clarificantes: eliminan las partículas que hayan podido quedar sueltas en los líquidos.
* Espumantes: como su nombre indica su función es formar espuma y facilitar la salida del envase a los alimentos.
* Complejos vitamínicos: su función no es otra que la de aumentar el valor nutritivo de los alimentos.