Sodio en la dieta y la salud

Viernes, 6 Junio   

Los estudios sugieren que, en algunas personas, hay una relación entre la ingestión elevada de sodio y sal con la presión arterial elevada, que es uno de los principales factores de riesgo de la enfermedad cardiaca, del accidente cerebro vascular y de la enfermedad renal. Sin embargo, la ingestión de otros minerales clave, entre ellos el potasio, el magnesio y el calcio, puede afectar esta relación.
Las personas mayores de edad, los africano-estadounidense y las personas que padecen enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes y enfermedad renal tienen una sensibilidad especial a los efectos del aumento de la presión arterial que produce la sal y se les aconseja reducir la ingestión de sodio incluso más allá de los 2300 mg por día recomendados en las Guías Alimentarias


El tratamiento de la hipertensión incluye modificaciones en el estilo de vida combinadas con medicamentos. De acuerdo con el Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre (National Heart, Lung and Blood Institute), las modificaciones en el estilo de vida incluyen la reducción del peso corporal, la reducción del sodio en la dieta, la actividad física aeróbica, la moderación del consumo de alcohol y el plan de comidas con los Planteamientos en la Dieta para Detener la Hipertensión (DASH, según sus siglas en inglés).


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