Los niños y la alimentación

Martes, 16 Septiembre   

* Saben reconocer perfectamente de dónde provienen los alimentos (lugar o animal).
* En cuanto a las familias de alimentos, en general creen que las legumbres entran dentro del grupo de las verduras y que las patatas también.
* Sobre las distintas y variadas formas de preparar los alimentos, les sorprende la cantidad de platos diferentes que se pueden preparar a partir de un mismo alimento. Cambian su concepto sobre ellos, pensando incluso que les puede llegar a gustar.
* Cuando se les pregunta sobre su conocimiento de los nutrientes que posee cada familia de alimentos, saben, básicamente, que las frutas y las verduras tienen vitaminas, que los lácteos tienen calcio y que la carne y el pescado tienen proteínas. Saben para que sirve el calcio, la vitamina A, pero desconocen la función de la mayoría de las vitaminas, las grasas, los hidratos de carbono, la fibra, la mayoría de los minerales, las proteínas.
* En general, desconocen lo que les puede suceder si no ingieren determinados nutrientes aunque saben que “sino tomo leche me quedaré bajito” o que “si no como, no tendré fuerzas para jugar”.