Las Espinacas

Martes, 16 Septiembre   

Las espinacas contienen:

-Vitaminas: E, A, C, B6, B2
-Minerales: muy rico: hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, Sodio
-Otros: Ácido fólico, betacaroteno. Proteínas, hidratos de carbono, fibra.

Recomendado para:
- Indicado para los que padecen gota, artritis y cálculos en el riñón, gracias al ácido fólico.
- Anemias, gracias a su aporte de hierro, calcio.
- Colesterol, por su ausencia casi total de grasas.
- Anti-cancerígeno, por su aporte en vitamina A: Betacaroteno.
- Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
- Anti-escorbutico.
- Ojos, piel, huesos, cabello, sistema inmunológico (Vit.A)
- Hipertensión (3 cucharadas/día de caldo de espinacas, es bueno para la hipertensión)
- remineralizante.

El aporte más importante de Vitaminas lo recibimos comiéndolas en crudo. Se utilizan las hojas más tiernas, para que sean más sabrosas. Al cocerlas pierde completamente la vitamina C.