La fibra en la nutricion

Martes, 16 Septiembre   

La fibra debería ser un componente importante de nuestra dieta puesto que su consumo ayuda a prevenir numerosas enfermedades como los cálculos biliares, varices, caries e incluso tumores de colon, todas ellas muy habituales en el mundo occidental, precisamente a causa de nuestra deficiente alimentación, rica en grasas y azúcares y pobre en fibra.

Los españoles, sin ir más lejos, consumimos mucha carne y poca fibra, y hemos de recordar que los productos de origen animal no contienen fibras, éstas se hallan en las verduras, frutas frescas y secas, frutos secos, cereales integrales y legumbres secas.

La dieta de una persona adulta debe contener alrededor de unos 30 gramos diarios de fibra, de no ser así, está comprobado que una dieta pobre en fibra favorece muchas enfermedades, especialmente las relacionadas con el intestino: estreñimiento, hemorroides, diverticulosis, colon irritable, etc., esto se debe a que al comer poca fibra vegetal nuestras heces disminuyen de tamaño y por tanto las paredes del intestino están sometidas a una presión mayor.