La Falta de Hierro Puede Causar Anemia

Martes, 16 Septiembre   

La falta de hierro en nuestro organismo puede producir la llamada anemia ferropénica. La consecuencia directa de esa falta de hierro es una deficiencia en la síntesis de la hemoglobina, sustancia fundamental de la sangre para transportar el oxígeno a las células.

El hierro puede ingerirse a nivel de alimentación en las carnes, las aves y la yema de huevo. En vegetales lo encontraríamos en la soja, las legumbres y en semillas las principales portadoras de hierro serían los pistachos, el girasol y el sésamo. Por el contrario, la leche, la fruta y el pescado son muy pobres en hierro.