Grelos Riverside

Martes, 16 Septiembre   

Se conoce con este nombre a los brotes tiernos y comestibles de los nabos, sus hojas son verdes y su sabor ligeramente dulce, muy típicos en Galicia y algunas zonas de León, donde se consumen hervidas, al vapor o en potajes, de sobra son conocidos los famosos platos gallegos: lacón con grelos o el cocido gallego.

Los grelos poseen grandes virtudes nutritivas y diuréticas, y tienen pocas calorías (tan sólo 11 por cada 100 gr), además resultan ser una excelente fuente de betacarotenos, folatos, calcio, hierro y vitamina C. También poseen algo de vitamina A y de fósforo, y por supuesto, como todas las verduras, fibra.

Los grelos, al igual que las acelgas y las espinacas, son especialmente recomendables para los niños, ya que estas tres verduras debido a la gran cantidad de clorofila que poseen, ayudan mucho más a crecer que otros alimentos.