Funciones que Tienen las Grasas

Martes, 10 Junio   

Energeticamente, las grasas constituyen una verdadera reserva energética, ya que brindan 9 KCal por gramo.

Plásticamente, tienen una función dado que forman parte de todas las membranas celulares y de la vaina de mielina de los nervios, por lo que podemos decir que se encuentra en todos los órganos y tejidos. Aislante, actúan como excelente separador dada su apolaridad.

Transportan proteínas liposolubles.

Dan sabor y textura a los alimentos.