El Tomate

Martes, 16 Septiembre   

Cuesta un tanto creer que algo tan habitual y sano -por su considerable aporte de vitamina C- en nuestras ensaladas y mesas no sea un producto originario del Mediterráneo aunque es una hortaliza imprescindible en la popular y conocida dieta. El tomate, pese haberse enseñoreado de numerosos platos de nuestra cocina, es de ascendencia centroamericana.
Es una combinación sencilla, natural, equilibrada y nutritiva, el conocido y típico pan con tomate que, aunque al paladar le sea indiferente, contiene hidratos de carbono, vitamina C, y ácido monoinsaturado. La contrapartida de la ingesta masiva del aceite de oliva es su gran aporte calórico que podría verse traducido en un incremento de peso.