El sodio un componente de la sal

Lunes, 19 Mayo   

El sodio, un componente de la sal (cloruro de sodio) es un mineral esencial para la vida y la salud. El cuerpo no puede producir sodio por sí solo, de manera que éste debe ser ingerido por medio de los alimentos.

La sal y otros compuestos del sodio utilizados en el procesamiento de los alimentos son los mayores contribuyentes de sodio en la dieta de las personas. Una cucharita de sal contiene aproximadamente 2300 miligramos de sodio.

Según el informe sobre las Referencias Alimenticias de Ingestión de Agua, Potasio, Sodio, Cloruro y Sulfato del Instituto de Medicina (Institute of Medicine - IOM) 2004, el nivel de Ingestión Adecuada de sodio, o la cantidad diaria de sodio suficiente para cubrir las necesidades de la mayoría de las personas sanas, es 1500 mg por día (3800 mg de sal) en personas de 19 a 50 años de edad que tienen presión arterial normal. El Nivel de Ingestión Máximo Tolerable en adultos es de 2300 mg por día. De acuerdo con las recomendaciones del IOM.


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