El Agua en los Alimentos

Martes, 16 Septiembre   

Más del 60% del líquido que consumimos lo recibimos en forma de agua, zumos, café, infusiones o refrescos, el resto proviene de los alimentos entre los que cabe destacar las verduras y frutas, sólo este grupo nos aporta cerca del 20% del agua diaria que necesitamos, hay que mencionar que algunos productos como la ensalada, el tomate, el pepino o la sandía contienen más de un 90% de agua, el resto lo recibimos más o menos así: un 10% proviene de los productos lácteos (algunos quesos poseen hasta un 50% de agua), un 8% de los hidratos de carbono (pan y cereales) y el 2% restante de la carne, pescado, huevos, etc. (la mayoría de las carnes poseen un 50% de agua, más aún si hablamos de aves, y algunos pescados como el lenguado o el bacalao llegan a poseer hasta un 75% de agua, 85% el marisco).