Beneficios de la Dieta Mediterranea

Jueves, 18 Septiembre   

Un estudio de seguimiento, realizado con 772 personas con alto riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ha demostrado que una dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen o frutos secos, reduce en pocos meses todos los factores que causan estas dolencias.

El trabajo, cuyas conclusiones aparecen en el último número de Annals of Internal Medicine, es sólo el proyecto piloto de un macroestudio científico que analizará esta intervención dietética en 9.000 pacientes en España durante los próximos cuatro años.

Este macroestudio sobre Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED) cuenta con la participación de más de 200 centros de salud de ocho comunidades autónomas y 17 grupos de investigación españoles, incluido un equipo del Instituto de la Grasa, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en Sevilla. El proyecto está coordinado por el especialista en Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona Ramón Estruch.

La presión arterial sistólica se redujo en los grupos A y B un 3% y un 4%, respectivamente, mientras que en el grupo que consumió una dieta baja en grasas no varió. La fracción del colesterol HDL, protectora contra la arteriosclerosis, aumentó un 6% y un 3%, respectivamente, en los grupos A y B, al tiempo que en el grupo bajo en grasa se mantuvo estable. Los tres grupos registraron un descenso de la fracción LDL del colesterol, factor de riesgo cardiovascular, pero la mayor merma se registró en el grupo A (un 3%).

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