* Blanco
Alicina: ajo, cebollas, puerros, cebollín, ajoporro, cebolletas

Azul / Morado
* Antocianinos y vitamina C: Arándanos, zarzamoras, uvas moradas, grosellas negras, bayas del saúco.

• Compuestos fenólicos: Ciruelas secas (pasas), pasas, ciruelas, berenjena